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    大棗含糖量高  大便秘結孕婦不宜

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    醫網摘要:大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助于防治缺鐵性貧血。不過,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大棗,對補血而言,純屬隔靴搔癢。

      大棗又名紅棗、干棗、棗子,起源于中國,富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。大棗有很多的養生功效,這是很多人都知道的,但是大棗的禁忌大家又是否知道呢?一起來了解一下吧。
      
      誤區1:大棗補血效果好
      
      大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的,為1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一樣,大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。
      
      大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助于防治缺鐵性貧血。不過,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大棗,對補血而言,純屬隔靴搔癢。
      
      誤區2:大棗含糖量高,因而大便秘結孕婦不宜
      
      首先,這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高,就會加重大便秘結?這怎么可能呢!大便里又沒有糖,糖不會影響大便,兩者沒有關系嘛。何況,含糖量高的食物比比皆是,又豈止大棗。
      
      實際情況是,大棗含有較多的膳食纖維,膳食纖維具有通便作用。所以,吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當然,實踐才是檢驗真理的唯一標準,那些便秘的人可以吃大棗試試,看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“”們說來說去難道不覺得無聊嗎?
      
      誤區3:大棗不能和胡蘿卜一起吃
      
      支持這種說法的理由是,大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC),而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶,所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的,大棗有VC,胡蘿卜有氧化酶,但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的,連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完,怎么會去破壞其他食物中的VC呢?
      
      因此,如果你真的那么在乎VC被破壞的話,“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜??蛇@也有問題,因為除了胡蘿卜,黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶,那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行,其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶,但也會有其他缺點,比如雞蛋有膽固醇,肉類和牛奶有飽和脂肪,都一并不要吃了?這顯然不可能。
      
      至于大棗不能與海鮮一起吃,大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語,更加不值一駁。
      
      誤區4:大棗不宜多吃
      
      眾所周知,大棗(鮮)不好消化。這是因為,大棗不但水分含量低,僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)而且膳食纖維含量高,為1.9%,明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化,一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,大棗的果肉是脆的,但棗皮是非常薄而硬的,咀嚼時很難徹底搗碎。
      
      你可以試驗一下:把大棗(鮮)咀嚼后,不要下咽,吐出來觀察一下,你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片,它們與果肉分離,形狀不一,質地硬,邊緣鋒利??梢韵胂?,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍,無異于在傷口上撒鹽,會造成疼痛或不適。
      
      誤區5:稍微腐爛變質還可以食用
      
      大棗雖然脆甜可口、營養豐富,但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛后會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
      
      誤區6:與維生素類可同食
      
      棗中的某些物質會使維生素K分解破壞,因而會大大降低大棗的治療功效。
      
      誤區7:服用退熱藥時可食大棗
      
      服用退熱藥物同
    本文來源: http://www.sandyhomecare.com/a/20160930/1408704.html

    責任編輯:肖秀燕

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